식중독 증상과 발생원인 그리고 대처법은?
식중독은 음식물을 섭취하여 생기는 질병으로, 주로 미생물이나 독소가 포함된 식품을 먹거나 마시는 과정에서 발생합니다. 식중독의 증상은 다양하며, 가장 일반적인 증상으로는 위장관 문제(구토, 설사), 복통, 발열, 오한 등이 있습니다. 일부 심각한 경우에는 탈수, 혈뇨, 혈액 독소 등의 합병증이 발생할 수도 있습니다. 식중독의 원인은 주로 세균(살모넬라, 대장균 등), 바이러스(로타바이러스, 노로바이러스 등), 원충(파라사이티움 등) 그리고 독소(보토린 등) 등이 될 수 있습니다. 이러한 미생물이나 독소는 식품을 오랫동안 방치하거나 적절한 조리나 보관 과정을 거치지 않아 발생할 수 있습니다. 식중독을 예방하기 위해서는 식품의 위생에 특히 신경을 써야 합니다. 식재료를 구매할 때 신선도를 확인하고, 식품을 ..
2024. 1. 4.